Tous les salariés doivent bénéficier d'une couverture « frais de santé » collective et obligatoire (souvent appelée « mutuelle ») pour les frais causés par une maladie, une maternité ou un accident, conforme à un « socle minimal » (c. séc. soc. art. L. 911-7). Ce socle doit remplir des conditions précises (panier de soins, contrat « responsable », etc.) [voir Dictionnaire Social, « Contributions de retraite et de prévoyance (régimes collectifs et obligatoires) »].
En principe, l'employeur ne peut pas en écarter les salariés embauchés en contrat à durée déterminée (CDD) seulement pour l'été. En revanche, si ceux-ci remplissent certaines conditions, ils peuvent demander à ne pas être affiliés au régime ou en être exclus si le versement santé se substitue à ce régime (voir ci-après).